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江苏省江阴中等专业学校美食广场校企合作项目招标

来源:本站 作者: 发表于:2018-09-08 09:42:54  点击:8798
  受江苏省江阴中等专业学校委托,现江苏省江阴中等专业学校就江阴中专美食广场校企合作项目进行公开招标,欢迎符合条件的企业参与竞争投标

  受江苏省江阴中等专业学校委托,现江苏省江阴中等专业学校就江阴中专美食广场校企合作项目进行公开招标,欢迎符合条件的企业参与竞争投标。

  职责范围:中标单位按照学校要求管理位于江苏省江阴中等专业学校教工餐厅二楼及学生餐厅三楼的美食广场。

  人员管理:中标单位在开始营业前必须向学校提交管理人员花名册,岗位分工情况表,统计核查所辖档口工作人员健康证复印件,厨师资格证复印件等证件。要严格按照卫生部门对从业人员的要求,所有工作人员必须持有有效健康证上岗,上岗前要经过基本的饮食行业知识和岗位技能培训。关注辖区内员工安全生产和卫生检疫工作,工作人员体检,伤残疾病等费用均由中标单位负责。

  卫生安全:抓好食品卫生安全和美食广场卫生防疫工作,所辖场所就餐环境必须达到卫生部门的有关标准,校方有权监督并可随时检查。如因管理不善造成安全事故,中标单位负全部责任。学校后勤部门将定期或不定期在学生中调查饭菜质量、数量及服务情况,并将有关信息通知中标单位,中标单位应听取意见,采取措施及时整改。

  垃圾清运:中标服务期间,美食广场所涵盖的餐厅、操作间、储藏间、卫生间等均属于中标单位管理范围。环境保洁、垃圾清运由投标单位负责,将餐厨垃圾统一收集运输和无害化处理。

  管理衔接:学校膳食管理委员会配合中标单位共同管理好美食广场,对各档口的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量等进行监督检查。

  资产管理:学校投入的厨房设备已登记造册,合作开始后即与中标单位做好交接工作,中标单位清点无误后再移交给经营方使用,所有设备在使用过程中由中标单位责成经营单位负责维护维修,协议期满,中标单位与学校后勤部门做好设备的查验与归还交接工作,协议期内如中标单位需进行设备添置的,待与学校协商后决定。

  满意度:中标单位应本着科学合理、保本微利的原则给予各档口菜肴定价,管理期内各档口毛利率应控制在35%以内。膳食管理委员会在对各档口满意度调查中,满意度不得低于90%,如低于90%则可以取消该档口入驻资格。

  1.注册资金:须具有独立法人资格,有餐饮业合法有效的营业执照、注册资金在200万(含200万)以上。

  2.管理规模:本次招标要求投标人公司注册地在江阴市,江阴本地经营餐饮类门店或经营500人以上用餐食堂的数量在3个(含3个)以上。

  5.人员管理:投标单位安排在美食广场的管理团队成员必须是公司的正式员工(与公司签有书面劳动合同并由公司交纳社会保险),不是公司转包或其他加盟单位。

  6.财务能力:投标单位具有专业财务人员(具有会计人员资格上岗证),具有独立开户、设帐的能力。

  7.安全管理:投标单位在历年经营过程中,没有,未发生一起食物中毒事件,未造成重大影响和损失。

  8.育人能力:投标单位正式员工中具有三级(高级工)及以上职业资格的厨师5名(含5名)以上。